味噌は、健康バランス食品です。日頃、食べる肉・魚・卵などは酸性食品ですから、健康のバランスを保つためにも味噌を、毎日の料理に積極的に使ってみましょう。
また、タバコの吸い過ぎや二日酔いには、味噌汁が良いようです。禁煙・禁酒宣言も三日坊主で終わってしまう---そんな方におすすめしたいのが味噌汁です。ニコチンやアルコールを中和して、胃に活力を与える働きがあります。
料理といたしまして、例えば、朝は、ワカメと豆腐の味噌汁。昼は、野菜の味噌あえ。夜は、魚の味噌煮。と、バラエティーに富んだ調味料です。
とてもおいしいですので、皆さんも、お味噌を使った料理にチャレンジしてみて下さい。