〒899-4501
鹿児島県霧島市福山町福山3621-1
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桜島のイラスト

お知らせ

2024/08/27
台風10号接近に伴う臨時休業、集荷停止について
台風10号接近により、8月28日~8月29日の二日間は、出荷が出来ません。
また29日は臨時休業します。
台風通過後に、順次対応いたします。
ご迷惑お掛けしますが、ご了承くださいませ。
2024/08/02
夏季休業について
2024年8月のお盆期間中のお休みは以下の通りとさせていただきます。
8月10日(土) ~ 8月15日(木) まで 休業
8月16日(金) 通常営業
8月17日(土) ~ 8月18日(日) お休み
8月19日(月) 通常営業

この期間頂きましたご注文やお問い合わせ等は、明けて8月16日(金)、19日(月)以降順次対応させていただきます。
お客さまにはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。
2024/04/27
GW中も直売所の営業をしております!
ゴールデンウィーク期間中の営業について以下の通りとさせていただきます。

直売所は土日祝も通常通り営業
お問い合わせ対応 可能

この期間に頂きましたご注文やお問い合わせ等は、5月7日(火)以降順次対応させていただきます。
何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。
2024/03/27
弊社製品に紅麹(べにこうじ)は使用しておりません
平素より伊達醸造の商品をご愛顧頂き、誠にありがとうございます。

連日 紅麹(べにこうじ)を使用した食品に関する報道がなされておりますが、

幣社の全ての商品におきまして使用しておりません。御安心ください。

お客様に安心して弊社商品をお選び頂けますよう、引き続き安全で高品質な商品の提供に努めて参ります。

何かご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

今後ともご愛顧を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
2024/03/25
4月より価格改定のお知らせ
いつもご愛顧いただきありがとうございます。
昨今の経済情勢の影響により原材料等の高騰が激しく、弊社内の自助努力のみでは対応出来ない状況となり、下記の通り価格の改定をお願いする運びとなりました。

実施時期は2024年4月1日より
値上げ額は30~40%となります。

誠に心苦しい判断ではございますが、何卒ご理解の程お願い申し上げます。
2023/12/11
年末年始休業につきまして
2023~2024年の年末年始は以下の期間中お休みさせていただきます。
2023年12月30日(土) ~ 2024年 1月 4日(木) まで 休業
2024年 1月 5日(金) 初商い
2024年 1月 6日(土) ~ 2024年 1月 8日(月) まで 休業
2024年 1月 9日(火) 通常営業
この期間頂きましたご注文やお問い合わせ等は、明けて1月5日(金)以降順次対応させていただきます。

また12月は贈答品など荷物の増加により、商品のお届けに遅れが発生する場合がございます。
お客さまにはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。
2023/11/21
ホームページをリニューアルしました
2023年11月21日に伊達醸造ホームページをリニューアルしました。

皆様により便利に使っていただけますよう、パソコン、スマートフォン、タブレット端末からも快適に閲覧できるように一新しました。

これからもご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
2023/11/16
11/20 ホームページのメンテナンス更新による利用中止について
平素は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。
11月20日(月) 22:00 ~ 11月21日(火) 01:00 まで
※メンテナンス終了時刻は前後する場合がございます。
ホームページリニューアルのため 上記の時間はご利用できません。
また、更新によるお問い合わせは
11月21日(火) 08:00 以降に対応させて頂きます。
御不便をおかけしますが、ご理解のほどお願い申し上げます。
2023/08/07
台風6号による発送停止につきまして
台風6号が明日8月8日~9日にかけて鹿児島県本土に接近するとの予報により、8日、9日は宅急便の集荷がありませんので、この期間ご注文頂きました分は、10日以降順次発送致します。予めご了承くださいませ。
2023/05/08
2023/7/6 (金) 当ホームページのメンテナンス日程について
日頃は伊達醸造のホームページをご利用いただき、誠にありがとうございます。
下記の期間、ホームページメンテナンスのため、一部サービスがご利用頂けません。
お客様にはご不便をおかけいたしますが、 何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。
【ホームページメンテナンス期間】
 2023年7月6日(金)
 10:00~16:00まで
2023/04/06
4~5月GW期間中のお休みについて
ゴールデンウィーク期間中のお休みについて以下の通りとさせていただきます。
4月29日(土)、30日(日)
5月3日(水)~5月7日(日)

この期間に頂きましたご注文やお問い合わせ等は、5月1日(月)又は5月8日(月)以降順次対応させていただきます。
お客さまにはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。
2022/10/27
11月4日 臨時休業のお知らせ
2022年11月4日(金)は臨時休業致します。
11月3日(木)~6日(日)にお受けしますご注文、お問い合わせ等のご対応は
7日(月)以降に順次ご対応させて頂きます。
何卒ご理解ご協力の程 お願い申し上げます。
2022/10/20
11月より全商品の値上げをいたします
いつもご利用いただきありがとうございます。
昨今の経済情勢の影響により原材料等の高騰が激しく、弊社内の自助努力のみでは対応出来ない状況となり、下記の通り価格の改定をお願いする運びとなりました。

実施時期は2022年11月1日より
値上げ額は12~25%となります。

コロナ禍において大変な状況であると思いますが、何卒ご理解とご協力の程お願い申し上げます。

鹿児島の特産品
名産地「福山」の風土がつくる天然黒酢。

鹿児島県霧島市福山町に行くと黒酢を作る「あまんつぼ」がびっしりと並んでいます。その一つ一つに麹菌の付いたお米を入れて発酵に約6か月、熟成にさらに6か月以上の時間をかけてつぼの中でゆっくりと出来上がっていきます。

鹿児島県の名物である薩摩焼の壺で醸造される伊達醸造の黒酢は、壺の大きさや形によって適度な分量を見極めた長年の職人技でつくられています。

長い時間と手間をかけて、福山の風土が育んだ天然の黒酢をお楽しみください。

黒酢の名産地・鹿児島県霧島市福山の甕壺「あまんつぼ」
\熟成された逸品/

清酒で有名な山田錦で黒酢をつくりました。

通常一年のところ、三年かけて熟成させた黒酢の味は格別です。
清酒で有名な兵庫県の山田錦を100%使用しています。
雑味がなく洗練された味とまろやかな舌触りをお楽しみください。

\贈り物にぴったり/

人気商品をお手頃なサイズで詰め合わせにしました。

昔ながらの製法でからだにやさしい。
豊かな風味が笑顔をつくります。
ありがとうを伝えたい大切な方への贈り物に。さまざまな味を楽しめる伊達醸造5本セット。

ご挨拶

合資会社 伊達醸造 富澤英里子
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鹿児島県福山で酢を作り始めて、わたしで6代目になります。老舗だからこそできること。老舗だけどできる新しい挑戦。
先代達が200年以上守ってきた伊達醸造が次の時代にどう貢献できるか。試行錯誤しながらではありますが、弊社の味が皆様の思い出の一部になれば幸いです。

伊達醸造・富澤英里子氏の写真

メディア掲載情報

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オリジナル調味料をつくりませんか?

伊達醸造の歴史

文政3年(1820年)竹之下松兵衛が鹿児島で甕壺を使った米酢つくりをはじめました。
明治30年(1897年)伊達芳太郎が酢製造販売を引き継ぎ、昭和26年(1951年)会社組織として合資会社となりました。
先代たちから受け継いだ味と製法を守り続けています。