醸造酢 900ml
￥360
税込
商品コード： jozo_900
100%醸造酢は、サトウキビから造られたアルコールを原料に、酒粕と種酢を混ぜ、40日間発酵させて造ります。原料を混ぜた仕込みタンクは初め、アルコールと種酢の混ざった独特の香りがしますが、発酵が進むとアルコールが消え、酢の匂いのみとなります。太陽の熱で発酵させる黒酢・健康酢・ゴールド米酢とは違い屋内で造る酢ですので、安定した酢が出来上がります。
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